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甜椒（又称菜椒），即管状花目，茄科，辣椒属，辣椒的菜椒（变种）灯笼椒。彩椒（又称彩色甜椒）是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色甜椒由原产地南美洲热带地区的辣椒经长期驯化栽培及人工选择，···
丝瓜（学名：Luffa aegyptiacaMiller ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-···
苦瓜（学名：Momordica charantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄···
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦···
鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等···
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱
有非常多的食材浪费， 是在验货的时候没有验好， 很多食材甚至还没入库就得扔。验货这个环节的管理， 其实就是给一线员工制定标准对照表。标准对照表， 通常就是一张原材料的标准照片， 配上关键注意点。比如说···
1.餐饮企业成本核算的方法如下: 其计算公式是:本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。2.餐饮服务业的成本计算的常用公式:3.本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末···
食材采购是餐饮行业管理中最重要的环节之一。 食材采购成本高，大型酒店设立采购部门，人工费、管理成本高。 中小型酒店的购买基本上由上司和厨师购买，人工费、时间成本高。 食材市场价格混乱，无序，价格不透明···
厦令赢餐饮管理有限公司在各地均设有配送和承包点，拥有一批高素质的管理服务团队，设立大型冷藏储存库、粮油蔬菜配送中心、餐饮配送中心。生产快餐，长期承接岛内外、工厂、写字楼 食堂承包，蔬菜配送，餐饮配送业···
黄花鱼，Larimichthys(D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的···
蚬子是蚬的俗称。清李调元《南越笔记·白蚬》：“ 粤 人谣云：‘南风起，落蚬子，生于雾，成于水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀。
鲍鱼，螺类的一种， 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.4···
大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。
别名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。热量：361大卡（100克）分类：谷类,小米，黄米类。适宜人群：一般人均可食用。小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
圆糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感
黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡···
即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品
经过长期开拓运作，在经营之中，不断思考总结，对食堂承包、蔬菜配送、食品安全具备丰富的管控经验，诚心为各单位提供优质方便、快捷的高质量服务
严格按照ISO9001：2000国际品质标准体系的目标不断强化内部管理，在管理中严格执行8S管理模式，持续改善，以满足来自不同地区不同文化的客户需求
现拥有清洗消毒车间、仓房、冷库、冷藏车、运输车、各种规格的周转箱等先进完善的储存、运输设备
公司本着保质保量、诚信经营、客户至上、始终如一的经营理念，诚挚为客户着想，努力为客户分忧,让客户满意”为宗旨！
厦令赢餐饮管理有限公司从事食堂蔬菜配送,饭堂承包,,食材配送,粮油配送,农副产品配送， 在福建各大农批市场设立蔬菜配送分部，拥有专业的蔬菜冰鲜冷库及肉制品冻库，配备蔬菜检测化验仪器，及专业检验师检验，食材经过全面检测达到···
配送产品介绍：水产有：澳龙、东星斑、老虎斑、右口鱼、多宝鱼、桂鱼、鲟鱼、斑节虾、草虾等上百个品种。冻品有：银鳕鱼、三文鱼、大墨鱼、澳洲带子、驼鸟肉、驴肉、牛排、···
今天（11日）上午10时，国新办举行新闻发布会，介绍第七次全国人口普查主要数据结果并答记者问。国家统计局局长宁吉喆在会上通报，全国人口共141178万人，与2010年的133972万人相比，增加了72···
厦门工厂食堂承包|学校食堂承包|公司食堂承包|员工食堂承包厦门厦令赢餐饮管理有限公司是一家拥有多年管理经验的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁企业。同时，厦令赢人员不断深···
厦门厦令赢餐饮配送中心，专业生产快餐，长期承接岛内外 工厂 写字楼 食堂承包，餐饮配送业务（包括快餐批发），欢迎来电咨询。我们的承诺：。原料：每天选购新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果。烹调：科学的设计每···
蔬菜加工配送有哪些工作(1)收货作业。收货作业是配送中心运作周期的开始。它包括订货和接货两个过程。配送中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所···
东莞市大岭山镇有个刚建成的很大的冻品批发市场，有谁知道具体位置在那里吗？地址：广东省东莞市大岭山镇连平村1O7国道中段！信立国际农产品贸易城 我在那个门面，主要从事冻品生意，在冻品冷藏配送区09—10···
珠海工厂蔬菜配送中特别不错的一家推给我？我们这边用的多的就是诚诚成农产品配送，他家支持送货上门，果蔬家禽都新鲜，另外和很多大企业合作过，你做工厂也可以放心 可以加速去知道了解下。珠海新鲜蔬菜配送的企业···
配送产品介绍：水产有：澳龙、东星斑、老虎斑、右口鱼、多宝鱼、桂鱼、鲟鱼、斑节虾、草虾等上百个品种。冻品有：银鳕鱼、三文鱼、大墨鱼、澳洲带子、驼鸟肉、驴肉、牛排、兔腿等几百个品种。肉类有：猪颈肉、赤肉、···
【如何选购】选购苦瓜时一般以外表光滑。表面瘤粒较大，结实而不松软为佳。苦瓜又有白色和青色之分，青色较苦，适合凉拌或做生菜沙拉；白色苦味较淡，适合清炒或者煮汤。【营养成分】苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合···
从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看，一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工···
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